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Comment on faisait le fromage -- Wie man Käse machte
Title:
Comment on faisait le fromage -- Wie man Käse machte
Link to the object:
Online:
Yes
Archive:
Contributor:
Breu, Walter (depositor)
Breu, Walter (researcher)
Manso, Antonia (speaker)
Breu, Walter (interviewer)
Breu, Walter (annotator)
Mader Skender, Mia Barbara (annotator)
Breu, Walter (translator)
Piccoli, Giovanni (translator)
Breu, Walter (transcriber)
Piccoli, Giovanni (transcriber)
Programme franco-allemand Euroslav 2010 : ANR(09-FASHS-025) - DFG(BR 1228/4-1) (sponsor)
Date:
2013-09-14
Publisher:
Université de Constance
Description:
Die Sprecherin berichtet, wie sie als junge Frau von Ihrem Schwiegervater lernte, Käse herzustellen. Dabei werden die einzelnen Arbeitsgänge vom Melken der Schafe bis zum Einprägen des Körbchenmusters erläutert. Außerdem wird das Verfahren zur Herstellung von Ricotta beschrieben.
La narratrice raconte comment elle a appris à faire le fromage de son beau-père, quand elle était jeune. Elle décrit donc chaque phase du travail, de la traite des brebis jusqu’à quand on modelait le tout dans une corbeille. En plus elle décrit le procédé pour la production de la ricotta.
Content language:
Slavomolisano
Italian
German
English
Subject language:
Slavomolisano
Country:
Italy
Linguistic type:
Primary text
DCMI type:
Text
Format:
text/xml
License:
Related resource:
Other coverage:
Italie, San Felice del Molise (Filič)
Other language:
Na-našu
Italien
Allemand
Anglais
Other rights:
Copyright (c) Walter Breu
Freely available for non-commercial use
Other subject:
Na-našu
Complete OLAC record:
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Archive: COllections de COrpus Oraux Numeriques (CoCoON ex-CRDO)
Online: Yes
Subject language: Slavomolisano
Geographic region: Europe
Country: Italy
Linguistic type: Primary text
DCMI type: Text
Format: text/xml
License: Other
Content language: English
Content language: German
Content language: Italian
Content language: Slavomolisano
Date: 2000 and later
Date: 2010 - 2019
Contributor: Breu, Walter
Contributor: Mader Skender, Mia Barbara
Contributor: Manso, Antonia
Contributor: Piccoli, Giovanni
Contributor: Programme franco-allemand Euroslav 2010 : ANR(09-FASHS-025) - DFG(BR 1228/4-1)
Publisher: Université de Constance
Title: Comment on faisait le fromage -- Wie man Käse machte
Other coverage: Italie, San Felice del Molise (Filič)
Other language: Allemand
Other language: Anglais
Other language: Italien
Other language: Na-našu
Other rights: Copyright (c) Walter Breu
Other rights: Freely available for non-commercial use
Other subject: Na-našu